背脂チャッチャ系から「記憶系」まで…!? 札幌で外せない背脂入りラーメン3選

もちもちとした麺に、濃厚なスープが絶妙に絡みつく“背脂入りラーメン”。こってりしたラーメンは、これからの季節にぴったりです。

今回は、札幌で食べられる背脂入りラーメンを3つご紹介します。

1：始まりはカフェから。ファン続出のラーメン店「RAMEN RS改」／札幌市清田区

出典: 北海道Likers

札幌市清田区の住宅街にお店を構えるラーメン店「RAMEN RS改（あーるえすかい）」。もともとは中央区でカフェを営んでいましたが、そこで提供していたラーメンが人気となり、2017年夏に清田区にラーメン店として移転しました。

出典: RAMEN RS改

お店の一番人気は『背脂中華そば』。煮干しスープを弱火にかけて取られた出汁と背脂を合わせたオリジナルのスープが絶品と話題！

こだわりは平打ちの手揉み麺です。モチモチ食感の自家製麺と背脂がたっぷりと絡み、クセになる味わいですよ！

＜店舗情報＞
■店舗名：RAMEN RS改（あーるえすかい）
■住所：北海道札幌市清田区平岡1条4丁目2-11-3
⇒営業時間など詳細はこちら

2：激戦区すすきので29年！二代目店長が守り続ける老舗「らーめん五丈原」／札幌市中央区

出典: らーめん五丈原

ラーメン激戦区といわれているすすきの。そんなアツいエリアで29年に渡りお店を構える老舗ラーメン店「らーめん五丈原（ごじょうげん）」。道産子なら知っている方も多いのでは。

基本のラーメンは『とんしお』『みそ』『しょうゆ』の3種類あり、ベースはすべて豚骨スープ。さらに“あっさり”と”こってり”2つの味から選ぶことができます。こってり感を楽しみたい方は背脂の追加がおすすめです。これぞ背脂チャッチャ系！

出典: 北海道Likers

定番は『とんしお』ですが、おすすめは『燕三条ラーメン』。わしゃわしゃの太麺に醤油豚骨がよく絡みます！　玉ねぎと岩のりのトッピングがアクセントになり、次から次へと箸が進みますよ。

＜店舗情報＞
■店舗名：らーめん五丈原（ごじょうげん）
■住所：北海道札幌市中央区南7条西8丁目1024－24

3：並んででも食べたい！地元ライターおすすめ「らーめん つけ麺 NOFUJI」／札幌市豊平区

出典: 北海道Likers

札幌市営地下鉄南北線・南平岸駅近くの「らーめん つけ麺 NOFUJI」。2017年のオープン以来、行列が絶えない人気店です。

生粋のラーメン職人である店主が作る一杯は、一度味わうと忘れられないおいしさ……！　リピーターが続出しています。

出典: 北海道Likers

オープン当時から不動の人気メニュー『魚介醤油つけ麺』は、よりおいしくするための改良が常になされています。

16時間かけて豚骨を煮込むスープは、背脂の量を増やして甘みを凝縮。醤油ダレは、炒めた北海道産の玉ねぎを3種類の醤油と組み合わせているのだそう。おいしさがどんどん更新されているんですね。

もちもちとした極太特注麺とフライドオニオンをトッピングした魚介豚骨スープで、思わず病みつきになりますよ。まさに、一度食べたら脳裏に焼き付く“記憶系”つけ麺です。

＜店舗情報＞
■店舗名：らーめん つけ麺 NOFUJI
■住所：北海道札幌市豊平区平岸3条13丁目7-12
⇒営業時間など詳細はこちら

札幌の背脂入りラーメンの名店を訪れ、贅沢な一杯を味わってみてください。

【画像】RAMEN RS改、らーめん五丈原

※こちらの記事は北海道Likersの過去掲載記事をもとに作成しています。メニューや営業時間はお店の公式SNS等でご確認ください。