もちもち感とコシがたまらない！札幌で有名な「太麺」のラーメンが食べられるお店4つ

札幌はラーメンのメッカとして知られ、太い麺が特徴のラーメンも人気があります。今回は、札幌の有名な太麺ラーメンを4つご紹介します。

1：もちもちの極太特注麺！「らーめん つけ麺 NOFUJI」/ 札幌市豊平区

出典: 北海道Likers

地下鉄南北線・南平岸駅から徒歩2分の場所にある「らーめん つけ麺 NOFUJI」。全国的に有名な「すみれ」が近く、「純蓮」などもあるラーメン激戦区の平岸エリアで、行列が絶えない人気店です。

店を切り盛りする店主ご夫妻が、初めての人でもあたたかな笑顔で迎えてくれます。

出典: 北海道Likers

『魚介醤油つけ麺』は、2017年のオープン当時から不動の人気メニュー。札幌の製麺会社「小林製麺」のもちもちした極太特注麺と、フライドオニオンをトッピングした魚介豚骨スープは、一度食べたら脳裏に焼き付く“記憶系”！

スープは16時間かけて豚骨を煮込み、背脂の量を増やして甘みを凝縮。醤油ダレは、飴色になるまで炒めた北海道産の玉ねぎを、3種類の醤油と組み合わせているのだそう。

17歳からラーメン職人となった店主は、常に最高のおいしさを追求しています。

＜店舗情報＞
■店舗名：らーめん つけ麺 NOFUJI
■住所：北海道札幌市豊平区平岸3条13丁目7-12
⇒営業時間など詳細はこちら

2：プリプリの縮れ太麺！「いそのかづお」/ 札幌市中央区

出典: 北海道Likers

地下鉄南北線・すすきの駅から徒歩7分、「第2旭観光ビル」1Fにある「いそのかづお」。営業時間は22～6時までと深夜限定ながら、夜な夜な行列が絶えない人気店です。

座席数はカウンターの6席のみと、こじんまりした店内。「当店は『札幌ブラック』以外全く人気がありません」とあおるような掲示板があるのがユニークです。

出典: 北海道Likers

『札幌ブラック』は、ビジュアルに反してそれほどしょっぱくなく、玉ねぎの甘さを感じるあっさり醤油味。たまり醤油とマー油（ニンニク油）をメインとし、玉ねぎの甘さをじっくりと引き出した至極の一杯です。

プリプリ縮れ太麺は、しっかりとスープを吸いながらもコシを落とさない見事な食感。すすれば、スープの醤油味をよりダイレクトに感じられます。

0時以降は混み合うことが多いので、開店直後が狙い目。ハーフサイズもあるので、飲んだあとの〆にいかがでしょうか。

＜店舗情報＞
■店舗名：いそのかづお
■住所：北海道札幌市中央区南5条西5丁目21 第2旭観光ビル1F
⇒営業時間など詳細はこちら

3：わしゃわしゃの太麺！「らーめん五丈原」/ 札幌市中央区

出典: らーめん五丈原

地下鉄南北線・すすきの駅から徒歩14分、または札幌市電・すすきの停留場から徒歩7分の場所にある「らーめん五丈原」。今年の8月20日で29周年を迎えた老舗店です。

開店当時は札幌のラーメン店では豚骨スープが珍しく、評価も厳しかったそう。今や絶品の味わいを求めて、道産子はもちろん全国の観光客が足を運びます。

出典: 北海道Likers

「らーめん五丈原」のラーメンはすべて、豚骨スープがベース。おすすめは、背脂醤油ラーメンに太麺がマッチした『燕三条ラーメン』。

わしゃわしゃの太麺に醤油豚骨が絡んでおいしい！　玉ねぎと岩のりのトッピングもアクセントになってヤミツキです。

＜店舗情報＞
■店舗名：らーめん五丈原
■住所：北海道札幌市中央区南7条西8丁目1024-24

4：選べるもちもち太麺！「えびそば一幻 総本店」/ 札幌市中央区

出典: 北海道Likers

地下鉄南北線・すすきの駅から徒歩14分、または札幌市電・すすきの停留場から徒歩8分の場所にある「えびそば一幻 総本店」。えびの頭を煮込んで作られる出汁と豚骨出汁とが合わさったスープが特徴の“えびそば”は、全国的に高い知名度を誇ります。

広々とした店内にはカウンター席がずらり。行列になることが当たり前なので、広めの待合スペースも用意されていますよ。

出典: 北海道Likers

「えびそば一幻」では、スープの濃さや味、麺の太さを自分でカスタマイズできます。スープの濃さは「そのまま」「ほどほど」「あじわい」の3種類。“濃さ”とはえび出汁の濃さではなく、豚骨スープの濃さを表します。味は「えびみそ」「えびしお」「えびしょうゆ」の3つ。麺の太さは「太麺」と「細麺」です。

おすすめの組み合わせは、「あじわい」×「えびみそ」×「太麺」。一口目は豚骨、後を追いかけるようにえびの風味が広がります。

太麺はえびの旨味が絡みついて染み込み、もちもち。麺でしっかりとスープを絡めて食べるのがおすすめですよ。えびの風味が弱まってきたなと思ったら、卓上にある『えび油』を使って調節しましょう。

夜中の3時まで営業しているので、飲んだあとの〆にもぴったりです。

＜店舗情報＞
■店舗名：えびそば一幻 総本店
■住所：北海道札幌市中央区南7条西9丁目1024-10
⇒営業時間など詳細はこちら

札幌の太麺ラーメンは、一度食べれば忘れられないおいしさです。ぜひお店に足を運んでみてください。

【画像】らーめん五丈原

※こちらの記事は北海道Likersの過去掲載記事をもとに作成しています。メニューや営業時間はお店の公式SNS等でご確認ください。