一度は食べてみたい！超プレミアム「幻のカカオ」がロイズから登場
ロイズが世界中から探した希少で個性的なカカオを、チョコレートにしてお届けする“ロイズプレミアムカカオ”シリーズ。今回は、幻と呼ばれるカカオ豆“チュアオ”を使用し、その魅力を表現したスイーツセットが9月23日（水）より販売開始されました。
秘境の地、チュアオ村にある幻のカカオ
出典: 株式会社ロイズコンフェクト
チョコレートの原料であるカカオ豆は、産地や品種によって味わいが異なります。出来上がるチョコレートの味わいが、カカオによって大きく左右されるのです。そのため、世界中のチョコレートメーカーが、より魅力的なカカオを探し続けています。
ロイズもまた同じように、カカオを探す旅を続けています。そこで出会ったのが、幻のカカオと呼ばれる“チュアオ”です。
出典: 北海道Likers
南米にあるベネズエラのチュアオ村は、周りをカリブ海と深い森に囲まれ、海から船で入るか、徒歩で2日間かけて山越えしなければたどり着けない秘境の地。
その隔絶された環境のため、他の品種との交配が起こりにくく、古くからある品種が今も残っています。カカオ豆の製法も500年近く続く伝統的な方法が受け継がれ、村人たちにとってその技術は過去から未来へ引き継がれる誇り・文化として大切に扱われているんだそう。
世界中のチョコレートメーカーが注目するこのカカオは、生産量が非常に少なく、その希少性から幻のカカオと呼ばれています。
チュアオの特長を生かしたスイーツセット
出典: 株式会社ロイズコンフェクト
チュアオのカカオの味わいは、“シトラスのような酸味”、“プルーンのように濃厚な果実味”、“繊細で複雑な余韻”が主な特長です。『ロイズプレミアムカカオアソート［チュアオ］』は、こうした個性が引き立つように仕上げたスイーツの詰め合わせです。
生チョコレート
出典: 株式会社ロイズコンフェクト
甘く優美にして芳醇、ナッツを思わせる香りと柑橘系のさわやかな酸味、熟したぶどうやプルーンのような深みのある果実感。チュアオのこれらの特長を引き出すため、洋酒を使わずに仕上げた生チョコレートです。
ロイズタブレットプラリネ
出典: 株式会社ロイズコンフェクト
甘さ控えめのチョコレートの中に、はちみつ・いちじくペースト・ヘーゼルナッツペースト・風味付けのウイスキーを加えたミルクチョコレートのガナッシュと、パッションフルーツ＆シークヮーサーのソースを混ぜ合わせました。
プチガトーショコラ（プレーン、ベリー）
出典: 株式会社ロイズコンフェクト
チュアオを使ったチョコレートを生地に使ったしっとりなめらかなプチケーキ。
チュアオの味をシンプルに、ストレートに感じられるように仕上げたプレーンと、フランボワーズのピューレとリキュールをブレンドし、ブルーベリー果肉入りの自家製ジャムを入れたベリーの２種類の味が楽しめます。
希少価値の高いカカオで作ったチョコレート菓子。香り、食感、味わい、余韻、すべてで五感を揺さぶるおいしさを、ぜひ試してみてください。
＜商品情報＞
■商品名：ロイズプレミアムカカオアソート［チュアオ］
■価格：3,456円（税込）
■ロイズ公式HP：https://www.royce.com/
