新発売

【明日から発売】北海道のさんまを丸ごと楽しむメニューが期間限定で登場

2024.09.24

2024年9月25日（水）から、北海道食材をメインとしたイタリア料理を楽しめる『北海道イタリアンミアボッカ』では、『北海道産さんま』を使用した期間限定メニューが販売されます。

今回は、そんな秋のごちそうを北海道Likers編集部が一足お先にいただいてきました！

旬の食材を豊富に使ったメニューが目白押しなミアボッカから、秋の新作が登場！

まず最初にご紹介するのは『北海道産さんまと舞茸の“紙包み”スパゲティ』（札幌エリア：1,738円・関東エリア：1,848円・新宿タカシマヤタイムズスクエア店・池袋東武店：1,980円）。

漁獲量日本一を誇る『北海道産さんま』をオイルでじっくり煮るコンフィ調理にして、ペペロンチーノの上に一本丸ごとのせた豪快なメニューです。紙包みでの提供は、今年初めての試みとのこと。

わくわくしながら紙包みを開けると、きのこやさんま、にんにくの香りが湯気と共に立ち上り、豊かな香りに包まれました。

コンフィ調理により柔らかくなったさんまは、頭、しっぽ、骨まで丸ごと美味しく食べることができるので、一本まるごと豪快にパスタと混ぜ合わせていただきます。

ひと口食べると、さんまの香りが口の中に豊かに広がり、ギュッと凝縮された旨味が感じます。さらに、さんまの身が柔らかいことに驚き！　頭も骨も尻尾も美味しくいただきました。

続いてご紹介するのは『北海道産さんまと焼きナスのピッツァ』（札幌エリア：1,738円・関東エリア：1,848円・新宿タカシマヤタイムズスクエア店・池袋東武店：1,980円）。

北海道産小麦100％の生地を焼き上げた約28cmのピッツァは、モチモチで軽い食感◎　香りがよく、茄子の甘さとトマトの酸味が相性抜群！　さんまの濃厚な旨味が食欲を掻き立てられました。

最後にご紹介するのは『北海道クワトロチーズケーキ』（札幌・関東エリア：858円・新宿タカシマヤタイムズスクエア店・池袋東武店：880円）は、北海道産4種のチーズを使用したベイクドケーキに、北海道産クリームチーズのジェラート、生クリーム、そして北海道産はちみつが添えられた、“ザ・北海道ドルチェ”。

北海道産クリームチーズのジェラートが甘すぎず、さらにはちみつの甘さも相まって、チーズの旨味を倍層させています。チーズの重厚感がある味わいがたまりません！　シメのデザートにピッタリな一品でした。

他にも『北海道産さんまとキノコのアヒージョ』（札幌・関東エリア：1,188円、新宿タカシマヤタイムズスクエア店・池袋東武店：1,200円）が同時発売。

北海道産さんまの旨みが凝縮されたアヒージョに、北海道産小麦のフォカッチャが添えられている一品。こちらも旬のさんまを味わえるので、要チェックです！

【札幌駅北口店】
住所：北海道札幌市北区北7条西5丁目6-1 ストーク札幌 1階
電話番号：011-736-6677

【北2条店】
住所：北海道札幌市中央区北二条西3丁目1-20 sitatte sapporo 2階
電話番号：011-211-6585

【JR琴似駅前店】
住所：北海道札幌市西区琴似1条1丁目1-20（JR高架下）
電話番号：011-676-3151

北海道Likers編集部のひとこと
秋の味覚をたっぷりと使った『ミアボッカ』の新作はどれも美味しく大満足でした！　期間限定なのでお早めに足を運んでみてくださいね！

文／北海道Likers

※この記事は取材時点の情報です。最新の情報は各店舗・施設にお問い合わせください。
※文中の価格はすべて税込みです。