北海道ラーメンLikers

限定メニューも登場！大阪で行列ができるラーメン店が初出店【札幌市】

2025.02.09

不定期で北海道のラーメンをご紹介する連載『北海道ラーメンLikers』。

第3回目となる今回は、2024年9月12日（木）に北海道・札幌市すすきのの『COCONO SUSUKINO』4階の飲食フロア『COCONO横丁』内にオープンしたラーメンフードホール『mingle！（ミングル）』にある、『人類みな北海道』をご紹介します。

「人類みな北海道」とは

大阪で常に行列ができる人気店『人類みな麺類』が、札幌市内に初の常設店舗としてオープンしたラーメン屋です。

『COCONO SUSUKINO』ではここでしか味わえない魚介系味噌ラーメンや、季節や地域の味覚を楽しめる限定メニューなど、多彩なラインアップを考案しています。

看板メニューの『北海道味噌スペシャル』（1,400円）は、カツオ風味をベースに北海道味噌を合わせたコク深いスープと、低温調理されたチャーシューが絶妙に調和した究極の一杯です。

今回ご紹介するのは人気No.1の『炙りホタテ醤油らあめん』（1,400円）。

海鮮のスープと絶妙にマッチする全粒粉の麺は自社工場で製造されています。また、淡いピンク色のレアチャーシューは製造工程で塩分と温度を徹底管理して作られており、細部にもこだわりを感じられます。

着丼後、ホタテの大きさに食べる前からワクワクします！

海鮮出汁の旨みを感じるスープはしなやかな甘めの味わいです。全粒粉の麺はモチモチとした弾力のある縮れ麺で食べ応えがあり喉越しも良く、スープと絡めると柔らかな風味を感じられます。まさに、“海の香りと出汁が踊る一杯”！

また、こだわりのレアチャーシューは柔らかく、口の中で程よいジューシーな旨みが広がります。

ホタテ以外にもシナチクや味玉の素材が大きく食べ応えがあり、海苔と一緒に麺をすすると海鮮出汁のスープが海苔の風味をさらに際立たせてくれます。

人類みな北海道（ミングル）
住所：北海道札幌市中央区南4条西4-1−1　COCONO SUSUKINO 4階
電話番号：080-5686-3050
営業時間：11:00～24:00
休業日：COCONO SUSUKINOに準ずる

北海道Likers編集部のひとこと
店長からの一言は、「これから季節限定メニューや新商品が続々と増えていくので、是非食べてほしいです」とのことでした。
北海道らしさを追求したラーメンが魅力の『人類みな北海道』。ぜひご賞味あれ！

文／北海道Likers

【画像】北海道Likers

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※文中の価格はすべて税込みです。