旭川で愛されて47年！牛ヒレ肉ステーキが名物の老舗レストランが後継者を募集
1974年に北海道旭川市で開業し、47年間愛されてきた老舗レストラン「仏蘭西亭（ふらんすてい）」は、2021年10月7日（木）から『クラウド継業プラットフォーム relay（リレイ）』（運営：株式会社ライトライト）で後継者の募集をはじめました。
【こちらもおすすめ！】
何度でも食べたくなるみそ！旭川市民に50年以上愛される「老舗ラーメン店」
旭川で愛され続ける老舗レストラン「仏蘭西亭（ふらんすてい）」
出典: 株式会社ライトライト
1974年に開業し、北海道旭川市で47年間お客さんに愛され続けてきたレストラン「仏蘭西亭」。JR旭川駅から徒歩10分ほど、赤レンガのレトロな外観が目を引くお店です。
「仏蘭西亭」の名物は『テンダーロイン（牛ヒレ肉）ステーキ』。オーナー兼シェフの紙谷侑（かみやすすむ）さんが考案し、ステーキを目当てに来る方も多いそう。また、記念日のケーキサービスやワイン持ち込みOKなどのお客さん目線のサービスが人気で、家族連れや親子4代に渡る方など、多くの常連さんを抱えています。
出典: 株式会社ライトライト
そんな「仏蘭西亭」は現在、紙谷さんのご高齢により、紙谷さんが大切に育ててきたお店を引き継ぐ後継者を募集しています。
紙谷さんは、「いつもお店に来てくれるお客さんとの触れ合いがやりがいになっています。みなさんかけがえのないお客様です。仏蘭西亭の名前を残し、お店のメニューやレシピもそのまま引き継いでくれる人がいれば嬉しいです。牛ヒレのステーキが絶大な人気なので、後継者には提供のノウハウも教えたいと思っています」と語ります。
レシピも機材もまるごと引き継ぎ可能とのことですが、「希望によっては看板を下げてもいいし、メニューも変えてもらってもいい。手を挙げてくれた人と相談しながら決めていきたい」とのこと。
「クラウド継業プラットフォーム relay（リレイ）」とは
出典: 株式会社ライトライト
今回「仏蘭西亭」の後継者募集をサポートしているのは、『クラウド継業プラットフォーム relay（リレイ）』。事業を譲りたい経営者と、事業を譲り受けたい候補者をマッチングさせるサービスです。どんな想いで企業や店舗を運営してきたか、“オーナーの横顔”を含めた想いをのせて、後継者を公募するのが特徴。「事業承継をオープンに。」をスローガンに株式会社ライトライト（本社：宮崎県宮崎市）が運営しています。
旭川で多くのファンをもつ人気の老舗レストラン「仏蘭西亭」。愛され続けるお店を守りたい！という想いのある方は応募してみては。
＜店舗情報＞
■店舗名：仏蘭西亭
■住所：北海道旭川市3条通8丁目左4号
■電話番号：0166-23-1302
■営業時間：11時30分～14時、17～22時
■定休日：火曜
■応募条件：オーナーシェフの夫妻が望ましい。食品衛生責任者になれる方
■後継者募集ページ：https://relay.town/articles/france-tei/
【参考・画像】北海道旭川市で47年愛されてきた名店「仏蘭西亭」が「クラウド継業プラットフォーム relay(リレイ)」で後継者を募集。 / 株式会社ライトライト
⇒こんな記事も読まれています
卓上でレモンサワーが注ぎ放題!? コスパ最強の焼肉店が札幌駅前にオープン
ケーキも和菓子も飲めちゃう!? 老舗が手がける「新感覚ドリンクスタンド」が旭川駅前にオープン
