190年前の土蔵をリノベしてオープン！「味変できる」ローストビーフ丼が人気【松前町】

レトロブームといわれる昨今。筆者の住む函館には古民家や蔵を改装したカフェも多く、地元住民だけでなく観光客からも大人気です。

今回は、2022年7月にオープンした土蔵をリノベーションしたカフェ「居見世 茶蔵 sakura（いみせ さくら）」さんをご紹介します。レトロな雰囲気のお店が好きな方にとてもおすすめです。

190年前の土蔵を改築したリノベーションカフェ「居見世 茶蔵 sakura（いみせ さくら）」

出典: 北海道Likers

北海道の最南端、松前町にお店を構える「居見世 茶蔵 sakura」さん。松前町は北海道唯一の城下町で、桜の名所としてご存知の方も多いと思います。

出典: 北海道Likers

「居見世 茶蔵 sakura」さんは約190年前に建てられた町の有形文化財「松本家土蔵」をリノベーションしたカフェ。今年2022年7月にオープンしたばかりですが、お店の雰囲気やお豆腐を使用した斬新なメニューで早くも人気店になっています。

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外観はもちろん店内の雰囲気がとても素敵で、レトロファンにはたまらない佇まいです。

お豆腐や出汁にこだわった和テイストなメニュー

出典: 北海道Likers

こちらがランチのレギュラーメニュー。寄せ豆腐をメインとした『籠のお豆腐ランチ』1,300円（税込）をはじめ、豆腐を使用したメニューが多いのが特徴的。

出典: 居見世 茶蔵 sakura

出汁にこだわった『搾りたて豆乳と岩のりのパスタ』1,000円（税込）は女将さんのお気に入りの一品だそうです。

出典: 北海道Likers

魅力的な週替わりメニューもあり、迷ってしまいますね。

出典: 北海道Likers

ドリンクメニューです。

出典: 北海道Likers

こちらはスイーツメニュー。

出典: 居見世 茶蔵 sakura

スイーツからは、豆乳をたっぷり使った『豆乳のレアチーズパフェ』850円（税込）がおすすめだそうです！

豆乳で味変する絶品の「ローストビーフ丼」

出典: 北海道Likers

今回ご紹介するのは『道産和牛のローストビーフ丼』1,300円（税込）。

出典: 北海道Likers

道産の和牛もも肉を低温調理器で3時間かけて火入れしたというこだわりのローストビーフが特製ソースとマッチし絶品です。

出典: 北海道Likers

しばらくソースで楽しんだ後は、なんと豆乳をかけて味変。食べる前までは合うのか不安でしたが、ソースと濃厚な豆乳が噛み合い、リゾットのような味わいになりました。

これまで週替わりメニューでしたが、SNSでジワジワと人気が広がり通常メニューになったので、ぜひ多くの方々に食べていただきたいです。

出典: 北海道Likers

函館から約2時間の場所に位置する松前町。城下町の雰囲気が色濃く残る街並みや松前城周辺の散策を楽しんだ後に、歴史を感じる土蔵カフェで食事を楽しむ……そんなレトロな休日を過ごしてみてはいかがでしょう？

＜店舗情報＞
■居見世 茶蔵 sakura（いみせ さくら）
■住所：北海道松前郡松前町福山142
■電話番号：0139‐46‐7800
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