![](https://hokkaidolikers.com/uploads/2023/03/anpan.jpg)
ここでしか買えない限定品も!「オンリーワンを目指す」白石の老舗菓子屋
北海道はスイーツの宝庫。あちこちに人気のお菓子屋がたくさんあります。そのなかでも1974年創業の「わらく堂」は、北海道の食材にこだわった独創的な商品を作り続けています。
甘い香りに誘われて、白石区栄通7丁目の直営店「スイートオーケストラ」を訪れました。
スイートポテトをきっかけに和菓子から洋菓子へ「わらく堂」
![外観](https://hokkaidolikers.com/uploads/2023/03/3a34a26243564e4989552af317a76eda.jpg)
出典: 北海道Likers
「わらく堂」は、1974年に和菓子店として設立されました。1998年に洋菓子ニーズの高まりを受けて『スイートポテト』を発売。主原料に焼きいもを使用した旨味が評判になり、ロングセラーになりました。
2003年に、洋菓子に力を入れるために専門部門「スイートオーケストラ事業部」を設立。オンリーワンのお菓子を目指して商品開発を行っています。
![内海さん](https://hokkaidolikers.com/uploads/2023/03/3a06e53540444b6b9127cee829891f3e.jpg)
出典: 北海道Likers
内海恭平さんは、「スイートオーケストラ」店長のほかに、全国の催事を担当しており、お客様の声を商品開発やサービス向上に役立てています。
![サチ](https://hokkaidolikers.com/uploads/2023/03/eef14cbabfa2429dbab469a061f863ea.jpg)
出典: 北海道Likers
『サチ』という商品は、「メッセージを送れる商品があったらいいね」というスタッフの声から誕生しました。美味しさや感動などの言葉を添えて大切な人に郵送できるように、常温保存のスイートポテトを使用。「芋」という漢字を解くと、「サ」と「チ」に見えることから、“シアワセ”という意味を込めて『サチ』と命名されました。
![スイートポテト](https://hokkaidolikers.com/uploads/2023/03/2f22ea78c0b9468681d9ad4ffb41cdc6.jpg)
出典: 北海道Likers
焼き芋の風味が香ばしい『北海道スイートポテト』は、バターとさつま芋の甘さと風味が引き立つ人気の商品です。
本店で限定販売されている『びっくり3倍カスタードスイートポテト』は、その名の通りカスタードクリームが3倍も使われています。「もっとクリームを!」というお客様の声から誕生しました。
ぜひ召し上がってほしい絶品菓子5選
![店内](https://hokkaidolikers.com/uploads/2023/03/c994852929d3453f8145b5227f98831e.jpg)
出典: 北海道Likers
スイートオーケストラのお菓子は、個性的なものばかり。内海さんが「ぜひ召し上がってほしい」という5つを紹介します。
クリームあんドーナツ
![クリームあんドーナツ](https://hokkaidolikers.com/uploads/2023/03/4ddd666718aa4c2e8558d52854793a5a.jpg)
出典: 北海道Likers
「ドーナツの中に生クリームが入っていたら美味しいだろう」というシンプルな発想によって誕生しました。スイーツ好きはもちろん、「スイーツは苦手」という人もメロメロにする美味しさです。
さっぽろ赤レンガショコラ
![赤レンガショコラ](https://hokkaidolikers.com/uploads/2023/03/5c03b9cdd8cc48cfbea871d0324d16e9.jpg)
出典: 北海道Likers
白石区は良質な粘土が採掘されたことから、明治時代にレンガの生産が行われていました。『さっぽろ赤レンガショコラ』は、札幌の街づくりに貢献したレンガに敬意を表して発売されました。
原材料には北海道産のバタークリームをたっぷりと使用。美味しいスイーツを知りつくしている百貨店の物産展担当者に「これまでの中で一番おいしいチョコレートケーキだ」と称賛された逸品です。
白石あんぱん
![白石あんぱん](https://hokkaidolikers.com/uploads/2023/03/27b3945f656b4892a1fe983c3c148002.jpg)
出典: 北海道Likers
2021年の“札幌白石命名150年”を記念して、白石区内の企業で取り扱っている原材料のみで商品化しました。お餅のようにあんこが伸びるのが特徴で、2022年3月に行われた全国的なパンのイベント『パンのフェスアワード2021』に出店し、1日1,000個を完売。金賞を受賞しました。
白石ジャムあんぱん(「スイートオーケストラ」限定販売)
![いちごジャムパン](https://hokkaidolikers.com/uploads/2023/03/9d12416c14a64f30bd4cf224d32132e2.jpg)
出典: 北海道Likers
2023年度のパンイベントへの出品のために開発されました。『白石あんぱん』に、浦河町の農園で栽培されたいちごを100%使用。甘みを抑えた果肉感のあるソースが美味しく、いちご大福のような食感です。
おもっちーず
![おもっちーず](https://hokkaidolikers.com/uploads/2023/03/e7b3e2c181914d7490297851e62e1088.jpg)
出典: 北海道Likers
最後にご紹介するのは、『おもっちーず』。冷えても硬くなららない特殊製法で、口の中でレアチーズケーキが溶け出します。和菓子をバックボーンに持つ、「わらく堂」らしい商品です。『おもっちーず』、『おもっちーずしょこら』、『おもっちーずいちごバター』、『おもっちーず夕張メロン』などがあり、すべて食べたくなります。
![パンフェス](https://hokkaidolikers.com/uploads/2023/03/118e8e7fa0084e688e007550d4aaef51.jpg)
出典: 北海道Likers
「わらく堂」では、「高品質なお菓子で、たくさんの人を笑顔にしたい」の社訓どおり、お客様に寄り添った商品づくりが実践されていました。多くの商品はオンラインショップで購入できますが、「スイートオーケストラ」限定商品もたくさんあります。ぜひ店舗に足を運んでみてください。
<店舗情報>
■スイートオーケストラ
■住所:北海道札幌市白石区栄通7丁目6-30
■電話番号:0120-11-3126
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