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お菓子見立て

食べて応援!センチュリーロイヤルホテルの「厚真ハスカップ便り」で厚真町を味わおう

2020.11.16

当サイトでも何度かお知らせしている『センチュリーロイヤルホテル』のレストランフェア。

今回は北海道南西部に位置する“厚真町”の食材をふんだんに使用した『厚真ハスカップ便り』が開催されます!

不老長寿の実として知られるハスカップを様々なお料理でいただける贅沢な機会です。

2018年に発生した”北海道胆振東部地震”によって大きな被害を受けた厚真町の復興を象徴するレストランフェアという点にも注目です!

ハスカップって?

北海道名物として知られるハスカップですが、「ブドウとかブルーベリーと何が違うの?」とお思いの方も多いでしょう。

ハスカップは、北海道に古くから自生してきた果樹で、ビタミンCやポリフェノールなど多くの栄養素が含まれています*。“不老長寿の実”とも呼ばれることも。

お味は爽やかな酸味とほのかな甘みが絶妙にマッチした大人なテイスト。

なんと厚真町はハスカップの作付面積が日本一! もちろん今回のレストランフェアに使用されるハスカップも厚真町産です。

稲葉篤紀さんも唸る「厚真ランチ」

本フェアの開催に合わせ、センチュリーロイヤルホテル『スカイレストラン ロンド』にて関係者によるランチコースの試食会(11月初旬)が行われました。

参列者にはセンチュリーロイヤルホテル総支配人をはじめ、北海道にゆかりのある方々が招かれました。中でも注目を集めたのが『北海道日本ハムファイターズスポーツ・コミュニティ・オフィサー』を務める“稲葉篤紀”さん。

北海道日本ハムファイターズは2018年の「北海道胆振東部地震」によって被災した厚真町の復興支援のため、同町が実施している「田んぼオーナー」制度を活用した『ふぁい田!ATSUMAプロジェクト』を展開。収穫された「ななつぼし」はセンチュリーロイヤルホテルのレストランで使用されています(数量限定)。

稲葉篤紀さんはそのご縁で今回の試食会に招待されたそうです。試食会後、稲葉篤紀さんは「ハスカップを使用したお茶漬けはさっぱりしていて大変美味しかったです。お米は非常に甘みがあり、香りも良く、美味しく頂きました。厚真町の復興を食べて応援しましょう!」と熱く語りました。

「厚真ハスカップ便り」メニュー紹介

“北海道いいとこどりランチ ~テーマ:厚真町~”

・厚真産ハスカップとじゃが芋のお菓子見立て 海の幸マリネ イクラ添え

・牛肉と厚真産さくら米ななつぼしのアランチーニ

・厚真産のお魚を軽いナージュで

・勇払産桜姫鶏のコンフィーを厚真産ハスカップソースと泡で

・厚真産ハスカップのギモーブと生姜ブラマンジェ 他

“北海道いいとこどりディナー ~テーマ:厚真町~”

・厚真産ハスカップとじゃが芋のお菓子見立て 南瓜のピューレ 海の幸マリネ イクラ添え

・お魚のポワレ厚真産さくら米ななつぼしのサフラン風味の焼きリゾット添え

・本日のお肉を厚真産ハスカップのソースと泡で

・厚真産ハスカップのガトー2層仕立て 他

 

その他に、勇払産桜姫鶏と厚真産ハスカップを使用した“シェフ古川のパスタランチ”やハスカップソースをふんだんに使用した和食メインの“茶話会プラン~テーマ:厚真町~”など様々なコースが用意されています。

厚真町の復興を祈念しながら、美味しく頂きましょう!

<フェア概要>

■開催期間: 2020年11月1日(火)~11月30日(水)
■開催店舗: 23階 スカイレストラン ロンド、19階 日本料理 北乃路(きたのじ)、2階朝食ビュッフェ ユーヨーテラス サッポロ
■コース:シェフ古川のパスタランチ 2,300円
北海道いいとこどりランチ 3,800円
北海道いいとこどりディナー 5,000円
シェフ古川の特別ディナー 15,000円
アニバーサリーロイヤルペアディナー 18,000円
茶話会プラン 4,000円
健菜会席 5,000円
朝食ビュッフェ 大人3,000円 子供 1,500円(すべて税込)
■詳細:http://www.cr-hotel.com/n_restaurant/topics/fair_honeyberry.html

<店舗概要>

■店名:センチュリーロイヤルホテル
■住所:北海道札幌市中央区北5条西5丁目2
■電話番号: 011-221-2121
■HP:http://www.cr-hotel.com/index.html

センチュリーロイヤルホテルの実施している新型コロナウイルス感染症拡大防止策

【参考】センチュリーロイヤルホテル×厚真町作付け面積日本一のハスカップやお米を用いた限定料理で「美味しい厚真」を PR!2020 年 11 月 1 日(日)より /札幌国際観光株式会社 センチュリーロイヤルホテル

*北海道厚真町・厚真産ハスカップの紹介

【画像】Chi- / PIXTA(ピクスタ)