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果皮と餡

餃子を超えた餃子!? 道産食材と西欧の技術が生み出す「ワインに合う餃子」とは

札幌市内に店舗を持つ「餃子とワイン 果皮と餡」。洋食の技術を用いて作った“北海道ぎょうざ”は、従来の餃子の枠を超えたスペシャルな味。

テイクアウト専門の「シェフが作る北海道餃子 果皮と餡」、そしてオンラインストアでも購入可能です。ぜひご家庭でもこだわりの味をお楽しみください。

本能的に美味しい餃子

家庭でも親しまれている餃子に、西欧の食の知識や技術を加えることで、ワインとマッチする新しい餃子を提供している同店。従来の餃子とは一線を画す“本能的に美味しい餃子”が味わえるんです。

レストランとして店舗を構える「餃子とワイン 果皮と餡」と、お持ち帰り商品のみ取り扱う「シェフが作る北海道餃子 果皮と餡」の2つのお店を札幌に構えています。

果皮と餡

出典: 果皮と餡

使用する食材と調味料は道産にこだわり、化学調味料・ニンニク不使用。素材本来の味を楽しめるように仕立てています。イタリアンのシェフが腕を振るい、時間をかけて調理した餡はまるでレストランのメインディッシュ。

果皮と餡

出典: 果皮と餡

そんな特別な餃子が、お取り寄せでお楽しみいただけます。セットは2種類。どちらのセットにも含まれている『滝川産鴨と柚子の餃子』は、イタリア料理の技法でコクと旨味をプラスした鴨肉に、柚子の香りを凝縮したジャムと北海道産長ネギをミックス。脂っぽいイメージの鴨がサッパリと仕上がっており、ジューシーなのに食べやすい餃子です。オススメは、酸味のある赤ワインとのマリアージュ。

 

いつもとは違う、“餃子を超えた餃子”で特別なひとときをお過ごしください。

<商品情報>
■商品名:人気の餃子を詰め合わせたお得なセット / あっさりヘルシー餃子のセット
■価格:7,000円 / 6,500円(税込) ※送料込

<店舗情報>
■店舗名:餃子とワイン 果皮と餡
■住所:札幌市中央区南1条西7丁目11-22
■電話番号:011-251-5623

■店舗名:シェフが作る北海道餃子 果皮と餡
■住所:北海道札幌市中央区宮の森4条6丁目2-13
■電話番号:011-688-8560

<お取り寄せ>
■HP:https://kawatoann.jp/
■オンラインストア:https://shop.kawatoann.jp/
■購入方法:オンラインストアより購入可能