2022年4月28日にオープンした「うに専門店世壱屋 函館魚まさ店」。余市町の「うに専門店世壱屋 余市実家店」と函館の海鮮居酒屋「函館海鮮 魚まさ 五稜郭総本店」がコラボしてできたお店です。「うに専門店世壱屋」のメニューが食べられるのはランチタイムのみで、夜は海鮮が自慢の居酒屋として営業しています。
おすすめは「うに専門店世壱屋 函館魚まさ店」限定メニューである『函館活いか踊り食い丼』。函館らしく活いかが豪快にのっており、インパクト抜群です。炙ったゲソの香ばしい香りもたまりません！
このほか、北海道産のおいしいうにが生や炙りで食べられる豪華な丼『5大うに食べ比べ丼』も名物。
