“世界自然遺産の町”は、食の最前線だった

― 羅臼町ふるさと納税 ―

北海道・知床半島の東側に位置する羅臼町。 多くの人がこの町に抱くイメージは、「世界自然遺産」「手つかずの自然」「野生動物の宝庫」といった言葉でしょう。

ですが、羅臼町の本当の魅力は、実は“食”の最前線にあります。

観光パンフレットでは語りきれない、海と人がつくり上げてきた「本物の味」。 羅臼町のふるさと納税は、その価値を最もダイレクトに体感できる手段なのです。

海が違う。だから、味が違う。

羅臼の海は、世界でも稀有な環境にあります。

オホーツク海から流れ込む親潮は、プランクトンを豊富に含んだ冷たい海流です。冬には流氷が接岸し、海に大量のミネラルをもたらします。さらに羅臼沖は岸から一気に深くなる急深な海底地形を持ちます。

この条件が重なり合うことで、魚は身を引き締め、脂を蓄え、独特の旨味を宿すのです。

「同じ魚種でも、羅臼のものは別物」

そう語る料理人は少なくありません。

羅臼昆布 ― “だし文化”の頂点

羅臼町を語るうえで外せないのが、羅臼昆布です。

濃厚でコクのあるだし、上品な香りが特徴で、荒波の中で育つことにより昆布は厚みを増し、旨味成分を凝縮させます。

羅臼昆布は大量生産できません。 自然条件に左右されるため、採れる量も年によって大きく変わるのです。

それでも、この品質を守り続けてきたからこそ、「羅臼昆布」は高級昆布として今でも選ばれ続けています。

ふるさと納税の返礼品としても多くの方にお選びいただいております。

ブリ、たら、いくら ― 冷たい海が育てた主役たち

羅臼町のふるさと納税で人気を集めるのは、昆布だけではありません。

近年注目を集めているのが、羅臼産のブリ。冷たい海で育つことで脂はしつこくならず、身のキメが細かい点が特徴です。刺身にすると、噛むほどに旨味が広がる味わいで、羅臼町におけるふるさと納税の人気返礼品の１つでもあります。

冬の主役である真鱈（まだら）もまた、羅臼を代表する魚の一つです。身は淡白でありながら、鍋や汁物にすると滋味深い味わいを見せます。白子は濃厚でクリーミーな味わいが評価されています。

そして、鮭の町ならではのいくら。 一粒一粒がしっかりとした皮を持ち、口の中で弾ける食感は格別です。

これらはすべて、冷たい海と、漁師の経験が生み出した賜物なのです。

食べることが、町を未来へつなぐ

羅臼町のふるさと納税は、単なる「お得な制度」ではありません。

世界自然遺産の環境を守りながら、漁業と暮らしを次世代につないでいく。 その一端を、食べることで担うことができるのです。

自然の最前線で育まれた、本物の味。

羅臼町のふるさと納税を通じて、ぜひ一度体験してみてください。

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