北海道大空町の大地と、寒暖差が生む自然の甘み
大空町の主要農産物の一つ「じゃがいも」
大空町で生産しているじゃがいもは、男爵・メークイン・キタアカリ・スノーマーチ・トヨシロ・スノーデン・ぽろしり・さやか・コナヒメなどの品種を栽培しています。
品種の違いによって、咲く花の形や色が違うので、夏に開花すると、畑は色とりどりに華やぎます。
用途は、じゃがいもの種類によって、小売り用、お菓子用、でん粉用など多岐に渡り、一部は、カルビーポテトの原料として使用されています。
大空町の広大なじゃがいも畑で、収穫時に大活躍の自走式馬鈴薯ハーベスター。
その大きさ、収穫の速さは圧巻。農家の方々の負担軽減にもなり、これからも大活躍しそうです。
じゃがいもには、様々な栄養素が含まれており、食べることによって、免疫機能向上や腸内環境を整える、貧血予防、がんの予防、美肌を保つアンチエイジング効果、ストレス軽減など、様々な健康効果が期待できます。
じゃがいもの栄養素の中には、熱に弱いもの、高温下で悪い成分に変わってしまうものなどがあります、栄養価を失わない調理方法で、じゃがいもの健康効果を最大限に摂取しましょう。
さまざまな料理に大活躍、しかも、大地からの栄養をたっぷり吸収して育った大空町のじゃがいも。
ぜひ、栄養満点、甘みのある美味しいじゃがいもを味わってください。
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画像提供・情報参照 ＪＡめまんべつ
