2025年北海道で楽しむクリスマス最新の北海道情報期間限定札幌

【3日間限定】夜景に包まれながら楽しむ「聖夜のフルコース」が登場（札幌市）

2025.12.07

2025年12月23日（火）から25日（木）の3日間限定で、『SAPPORO STREAM HOTEL』7階にある『BAR & GRILL Splish』にて『Splish Noël Dinner Course 2025 ～Gastronomie de Lumière（ガストロノミー・ド・リュミエール）～』が開催されます。

Gastronomie de Lumière（ガストロノミー・ド・リュミエール）とは、フランス語で“光の美食”という意味。見た目の美しさや味の華やかさ・繊細さが際立つ“きらめき”を織り交ぜ、札幌の夜景を望む非日常空間で、感性を満たすフルコースを味わうことができます。

Splish Noël Dinner Course 2025 ～Gastronomie de Lumière～ — 画像：東急ホテルズ

今回のコースでは、メインに肉料理と魚介料理という2つの主役料理が登場。

また、前菜には希少な国産ブランド豚『十勝ロイヤルマンガリッツァ豚』のパンチェッタを使用。とろける脂の甘みと芳醇な香りが、コース全体に深みを添えます。さらに、温かいパテと仔牛タンのコンフィには、赤ワインや果実を煮詰めた滑らかな『ルージュのクーリ』を添え、味わいに豊かな奥行きをプラス。締めくくりには、ホテルパティシエ特製のクリスマスデザートも。

赤い鈴をかたどったチョコレートの中に、ふわりと軽やかなクレームダンジュを閉じ込めた、見た目と味わいの両方で魅了する一皿は、イチゴの華やかな香りとミルキーなコクが、大人のクリスマスを演出してくれそう。

詳細情報

Splish Noël Dinner Course 2025 ～Gastronomie de Lumière～
開催期間：2025年12月23日（火）・24日（水）・25日（木）
時間：18:00～21:00（L.O. 20:30）
会場：北海道札幌市中央区南4条西4丁目1-1 SAPPORO STREAM HOTEL 7階「BAR & GRILL Splish」
料金：1名 16,000円

※窓側席確約＋2,000円／乾杯用スパークリングワイン付き
※ペアリングワインは別途ご注文可（当日ご案内）
※表示価格にはサービス料（12%）・消費税（10%）が含まれています。
※写真はすべてイメージです。
※3日前までの要予約。
※席のご指定はできません（窓側確約オプションを除く）。
※食材の入荷状況により、内容が一部変更となる場合があります。
※アレルギーをお持ちの方は、事前にスタッフへお申し出ください。
※法令によりお車を運転される方、20歳未満の方へのアルコール提供はできません。